冬季进补首选仙草铁皮石斛-凯发游戏官网

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季是进补的好时机。按我国传统民间习惯，“立冬”代表着冬季的开始。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。

每年一到冬季，养生滋补就会成为颇热的社会话题。药店、商场的中草药、滋补保健品专柜前人流剧增。药补加食补，西洋参、鹿茸、黄芪统统被好补者拿来泡茶熬汤；饭店大打养生药膳招牌，老百姓在家也时常羊肉锅、老鸭汤滋补一下，甚至有人认为冬季进补就是大吃大喝，随之而来的是有些人出现了口腔溃疡、上火、肚子胀、便秘、睡不着等症状。因为不得法，不少人冬补得比较混乱，不但不能收到应有的功效，有时候反而会引发一些问题。

冬季进补，如果能给人体进补一些铁皮石斛，效果将更为明显。石斛是中华仙草之王，而铁皮石斛则是石斛中的极品。铁皮石斛富含石斛多糖、石斛碱和多种氨基酸及钙、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等人体新陈代谢必需的微量元素，素有“千金草”、“软黄金”之美誉，唐宋以来的历代皇帝都把铁皮石斛列为贡品。

老中医专家说，冬季进补铁皮石斛是上佳之选。养生要注意依节令规律进行，按“春生夏长，秋收冬藏”的中医理论，在春夏之际要顺其自然保养阳气，秋冬之时，则应保养阴气，即所谓“养阴”。铁皮石斛，其性味甘淡微寒，性属清润，归胃、肾经，清中有补，补中有清，它对冬季进补大有裨益。

冬季进补铁皮石斛，一定要选取货真价实的仙草。目前，石斛市场上良莠不齐、真伪难辨。铁皮石斛是一味名贵的中药材，长期以来由于野生资源的枯竭，铁皮枫斗的价格非常昂贵，市场上大量充斥着以石斛属植物、其他植物加工而成的替代品，价格高低不一、鱼龙混杂，疗效更是有天壤之别。

那么，如何鉴别铁皮石斛呢？老中医专家介绍说，重点是要把握住三条——

从外观上鉴别：

铁皮枫斗呈暗黄绿色至黄绿色，大小匀称、美观，常可见残留的叶鞘纤维，表面有光泽，手感沉重。用其它石斛加工而成的，则颜色金黄或黄褐，无光泽或仅现少量光泽，个或大或小，手感轻浮。

从口感上鉴别：

铁皮枫斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之有浓厚黏滞感、微甘、渣少。其它石斛有的含有黏液，有的基本不含，味淡或微苦，没有清香味，渣多。

泡法鉴别：

将枫斗泡于沸水几分钟，待螺旋状枫斗化解开观察，铁皮枫斗呈甘蔗状，节略收缩。非铁皮枫斗则成条状，不收缩。

把握好如上三条，选购铁皮石斛时就基本无忧了。