根据历史记载和最近科学数据显示，铁皮石斛活性多糖能显著提高人体白细胞，促进淋巴细胞移动抑制因子，对免疫抑制剂环磷酰胺的加入所引发的副作用有超强的清除能力，铁皮石斛活性多糖还能激活人体休眠的细胞，从而提高机体免疫功能。
服用石斛能使人体抵御疾病的防线“固若金汤”。因为人体自身的细胞具有修复作用，比如风寒感冒不用治疗，七日左右便可以发挥人体修复功能而自愈。调节免疫力，恢复正常免疫功能，类同于中医学提倡“扶正固本”，达到“养正除积”效果。长期食用石斛能有效的增强人体的免疫力。
